در میان مواد غذایی بی‌شماری که مخصوص فصل تابستان می‌توانند برای سلامت بدن مفید باشندØŒ تربچه اهمیت فراوانی دارد. تربچه در طیف وسیعی از رنگ‌ها ازجمله قرمزØŒ صورتیØŒ بنفش و سفید در بازار موجود است. این ماده گیاهی نقش حفاظت کننده در برابر بسیاری از بیماری‌ها را دارد و فیبر موجود در آنØŒ سلامت دستگاه گوارش را حفظ می‌کند. عطر و طعم تند تربچه برای سینوس‌ها و تسکین گلودرد بسیار مفید است. مصرف شاهی نیز در میان سبزیجات تابستانی بسیار مفید است. این برگ سبز حاوی مواد مغذی فراوانی است. به طوری که حجم عظیمی از آنتی اکسیدان ها را دارد و بسیار کم کالری است. شاهی مانند بسیاری دیگر از سبزیجات شامل سطح بالایی از ویتامین‌های C,K,A است. و اما لیمو سرشار از ویتامین سی است که به افزایش سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند و اثرات ضد التهابی دارد. لیمو همچنین منجر به کاهش خطر سکته مغزی ایسکمیک در زنان می‌شود. توت ماده غذایی دیگری است که به صورت توت فرنگیØŒ زغال اخته و تمشک در تابستان و در بازار موجود است. مصرف این میوه منجر به حفظ عملکرد شناختی می‌شود و برای جلوگیری از از دست دادن حافظه نقش مهمی دارد. توت ترکیباتی به اسم آنتوسیانین دارد که منجر به کاهش استرس می‌شود ضمن این که این ماده بسیار کم کالری است. جوانه سیر نیز پنجمین ماده غذایی است که خوردن آن در تابستان حتماÙ‹ توصیه می‌شود. دانشمندان گزارش داده‌اند که جوانه سیر حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان بوده و از سلامت قلب محافظت می‌کند.