سلامت و درمان - ورزش و تندرستی

به گفته دکتر محمدرضا وفاØŒ متخصص تغذیه یکی از دلایل مهم ابتلا به سرطان در کشور ماØŒ تغییر در سبک زندگی به ویژه تغییر در الگوی غذایی است.

شرح مطلب در ادامه

به نقل از سلامتØŒ به گفته دکتر وفا اگر الگوی تغذیه ای در کشور ما تغییر کرده و مصرف روزانه میوه و سبزی تازهØŒ دریافت روزانه ویتامین D و ورزش روزانه در برنامه زندگی مردم ما وارد شودØŒ آمار ابتلا به سرطان به طور چشمگیری کاهش خواهدیافت. بر این اساسØŒ ابتدا به بررسی خوراکی هایی می پردازیم که باید از برنامه روزانه زندگی حذف شده و در ادامه به نکته های تکمیلی دیگری برای دور ماندن از ابتلا به سرطان اشاره خواهیم کرد.

برای فرار از سرطان چی نخوریمØŸ!
1- گوشت های فرآوری شده: نمکØŒ افزودنی ها و نگه دارنده های اضافه شده به این نوع گوشت ها (مثل سوسیس ها و کالباس ها) و دودی کردن بعضی از آنهاØŒ این خوراکی ها را به مواد غذایی سرطان زا تبدیل می کند. دلیل آن نیز ترکیب سرطان زایی به نام «نیترات سدیم» است. بررسی انجام شده در 10 کشور اروپایی به مدت 13 سال نشان می دهد با مصرف روزانه 160 گرم از این گوشت هاØŒ خطر مرگ ناشی از ابتلا به سرطان تا 44 درصد افزایش پیدا می کند.

2- گوشت قرمز: مصرف روزانه گوشت قرمز خطر ابتلا به سرطان پروستات و روده در مردان و سرطان سینه در زنان را افزایش می دهد.

3- سمپاشی شده ها: باید انواع «ارگانیک» را جایگزین انواع محصولات باغی کرد. آزمایش ها نشان می دهد در 98 درصد موارد آزمون وجود باقی مانده آفات نباتی در انواع سیب و در 90 درصد موارد در انواع انگورØŒ پرتقال و توت فرنگی مثبت است.

4- کنسروی ها: اغلب محصولات کنسروی به ویژه انواع بسته بندی شده در ظروف آهنیØŒ با وجود لایه لاک محافظی که داخل قوطی استفاده می شودØŒ حاوی ترکیبی به نام «بیسفول A» یا BPA هستند. به دلیل اسیدی بودن کنسرو «رب گوجه فرنگی» میزان این ترکیب در رب گوجه از همه انواع کنسروها بیشتر است.

5- ماهی ها (به ویژه سالمون پرورشی): حدود 60 درصداز ماهی های «سالمون» آلوده به مواد شیمیایی هستند. دلیل آن استفاده از آنتی بیوتیک در پرورش آنهاس.این ترکیب ها پس از ورود به بدنØŒ زمینه ساز ابتلا به سرطان است. آزمایش های انجام شده روی «کبد» ماهی های سالمون پرورشی نشان می دهد میزان «شپش» موجود در کبد آنهاØŒ 30 برابر سالمون آزاد است.

6- چرب ها: اگر چربی ها از نوع اشباع شده یا همان جامد باشندØŒ خطر چند برابر خواهدشد.

7- نمک سودها: این خوراکی ها به دلیل نمک زیادی که دارندØŒ زمینه ساز ابتلا به سرطان به ویژه سرطان دستگاه گوارش هستند. این خوراکی ها حاوی ترکیب هایی از گروه «نیترات ها» هستند. پس از مصرف این خوراکی هاØŒ نیترات به «ان- نیتروز» تبدیل خواهدشد. این ترکیبØŒ شاخص ترین عامل ایجاد سرطان های گسترده با پیشروی سریع در بدن مانند سرطان دستگاه گوارش است.

8- سرخ شده ها: حرارت چربی و تغییرات مولکولی مواد غذاییØŒ زمینه ساز ایجاد ترکیب های نامناسب در غذاست. یکی از این ترکیب ها «آکریل آمید» است. این همان ترکیبی است که در بیشتر غذاهایی که سرخ شده اندØŒ تنقلات کارخانه ای مانند چیپسØŒ سیب زمینی های ارائه شده در رستوران های عرضه کننده انواع فست فودØŒ وجود دارد. آکریل آمید در سیگار نیز وجود دارد.

9- خوراکی های آر دی: نان سفید و دیگر انواع نان های فانتزی تهیه شده از آرد سفیدØŒ یکی از عوامل زمینه ساز ابتلا به سرطان هستند. این خوراکی ها اغلب قند بالایی دارند. بنابراین پس از خوردن آنها میزان قند خون و تشرح انسولین بالا می رود.

10- شکر تصفیه شده و شیرین کننده های مصنوعی: خوراکی هایی تهیه شده از شکر تصفیه شده حاوی ذرت با درصد قند فروکتوز بالاه ستند. شاخص ترین شیرین کننده مصنوعیØŒ آسپارتام است. این ترکیب در نوشابه هاØŒ آبنبات ها و شکلات های رژیمی وجود دارد.

زندگی بدون خرچنگ
1- به تفلون نچسبید: ظروف تفلونی حاوی ترکیب های فلوئودار هستند. هر نوع وسیله خوراک پز با عنوان «تفلون» یا «ضد خش و چسبندگی» حاوی مشتقات فلوئور هستند. در اثر حرارتØŒ ترکیب های فلوئوردار تجزیه شده و این گاز مسموم وارد مواد غذایی در حال سرخ کردن یا پختن می شود.

2- کمتر نقاشی کنید: تحقیقات نشان می دهد نزدیک به 900 نوع ترکیب شیمیایی مسموم کننده در ترکیب لوازم آرایشی وجود دارد که از جمله شاخص ترین آنها می توان به پارابن هاØŒ فتالات هاØŒ آنتی باکتریان هاØŒ مواد معطر 20 و 4 دی اگزانØŒ هیدروکوئینونØŒ ذرات نانو و فرمالدئید اشاره کردØŒ بنابراین تا حد ممکن از این ترکیب ها کمتر استفاده کنید.

3- کمتر بشویید: استفاده از ضدعفونی کننده های شیمیایی به ویژه انواع قوی آنها مانند قارچ کش ها و از بین برنده های کپک هاØŒ خطر ابتلا به سرطان سینه در زنان را دو برابر افزایش می دهد. تنها پاک کننده و ضدعفونی کننده سالمØŒ آب و صابون است.

4- کمتر تزئین کنید: انتشار ترکیب های فرمالدئید از نئوپان و دیگر چوب های فشردهØŒ ترکیب شیمایی پارچه ها و رنگ های بودار از دیگر عوامل سرطان زا در خانه هستند. استفاده از وسایل چوبی طبیعی مانند گردوØŒ بامبوØŒ آلبالو و... پرده ها با الیاف نخی و رنگ کردن منزل با رنگ های بی بو از راهکارهای دور ماندن از عوامل سرطانزاست.

5- سالم روشن شوید: جدا از اینکه بخار و ذرات ناسالم ناشی از شکستن لامپ های کم مصرفØŒ فضای خانه را آلوده کرده و باید با دستکش آن را جمع کردØŒ با هر بار روشن شدن این لامپ ها هوای تنفسی خانه با گاز ناسالم داخل این لامپ ها آلوده می شود.

6- ماشین را خاموش کنید: از هر فرصتی برای تحرک بدنی استفاده کرده و بگذارید بدن با تحرک کافی برای سوخت و ساز مناسب داشته باشد.

7- از دودØŒ دور شوید: بروی صبحت مان با شماست که هنوز آلوده نشده یا به تازگی آلوده شده اید. دخانیاتØŒ یکی از مهم ترین عوامل ابتلا به سرطان دستگاه تنفسیØŒ خون و گوارش است.

منبع : جام نیوز