نودیها:یک کارشناس ارشد طب سنتی معتقد استØŒ مصرف “بروکلی” روند پیر شدن بدن را به تاخیر می‌اندازد. بروکلی دارای ماده ای بنام سولفورافان است که تعدادØŒ اندازه و تکثیر تومورهای سرطانی را به نحو چشمگیری کاهش می‌دهد. وی ادامه داد: مصر کلم بروکلی از ابتلا به سرطان به خصوص سرطان سینهØŒ معدهØŒ روده بزرگØŒ رکتوم و ریه‌ها در انسان پیشگیری می‌کند. به گفته این کارشناس طب سنتیØŒ بروکلی دارای مقادیر زیادی فیبرØŒ کاروتنوئیدØŒ ویتامین A ØŒ ویتامین C و ویتامین K می‌باشد که باعث پیشگیری از سرطان معده و روده می‌شود. ناصری یادآوری کرد: این گیاه به دلیل دارا بودن مقادیر بالای ویتامین CØŒ فیبر و بتاکاروتن(پیش ساز ویتامین A) یک آنتی اکسیدان قوی محسوب می‌شود که از اثرات مخرب رادیکال‌های آزاد در بدن پیشگیری می‌کند و از بروز بیماری‌هایی مثل آلزایمر (فراموشی دوران پیری)ØŒ بیماری‌های قلبی و آرتریت (التهاب مفاصل) پیشگیری می کند. وی به تاخیر افتادن روند پیری را از دیگر مزایای مصرف کلم بروکلی برشمرد. این کارشناس ارشد طب سنتی با اشاره به مقدار بالای فیبر غذایی موجود در بروکلیØŒ خاطرنشان کرد: مصرف این گیاه برای افراد دیابتی بسیار مفید است و افراد دیابتی برای کنترل بیماری خود باید این سبزی با ارزش را در وعده‌های غذایی خود قرار دهند. ناصری از کلسیم موجود در بروکلی هم یاد کرد که معادل کلسیم موجود در شیر است و در نتیجه مصرف آن برای افرادی که دچار پوکی استخوان یا کمبود کلسیم هستندØŒ بسیار مفید است. وی گفت: می‌توان از کلم بروکلی برای انواع سالادØŒ سوپ و غذاها استفاده کرد. رجا