نودیها:خورشت بامیه حاوی انواع ویتامین‌های A ، C ، K ، گروه ویتامین‌های Bمانند B۱، B۲، B۵، B۶، B۱۲، سدیم، پتاسیم، کربوهیدرات، فیبر، پروتئین، کلسیم، آهن، اسید فولیک، منیزیم، منگنز و سلنیوم است. برای بررسی
خواص خورشت بامیه و اینکه مصرف این خورشت برای چه افرادی مفید است با حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت‌وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید.
 مهم‌ترین خواص خورش بامیه
حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتیÂ درباره مهم‌ترین
خواص خورشت بامیه اظهار کرد: این خورشت به علت داشتن اسید فولیک، آهن و ویتامین B۱۲ برای زنان باردار و مبتلایان به کم خونی بسیار مفید استØ› خورشت بامیه نقش مؤثری در تقویت، ترمیم و جوانسازی پوست دارد و به سلامتی سیستم قلبی و عروقی هم کمک شایانی می‌کند. وی درباره خواص دیگر
خورشت بامیه بیان کرد: این خورشت به علت وجود گروه ویتامین‌های B و املاح معدنی تØ£ثیر چشمگیری در تقویت و رشد مو‌ها دارد و از ریزش مو‌ها جلوگیری می‌کندØ› خورش بامیه به علت داشتن ویتامین‌های A ، CÂ و منگنز خاصیت آنتی اکسیدانی دارد بنابراین
سیستم ایمنی را تقویت و بدن را در برابر بیماری‌های مختلف به ویژه انواع سرطان‌ها محافظت می‌کند. این محقق و پژوهشگر طب سنتی افزود: خورشت بامیه به علت داشتن کلسیم، فسفر و ویتامین‌های مختلف موجب استحکام استخوان‌ها و دندان‌ها می‌شود و از بروز پوکی استخوان در افراد جلوگیری می‌کندØ› خورشت بامیه دستگاه گوارش را تقویت و یبوست را هم برطرف می‌کند. عظمایی با اشاره به انرژی‌زا و مناسب بودن خورشت بامیه برای وعده نهار و شام یادآور شد: این خورشت نقش مؤثری در کنترل قند، فشار و چربی خون دارد.
مواد لازم برای تهیه خورشت بامیه ( پنج تا ۶ نفر)
گوشت گوسفندی بدون چربیÂ Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â ۲۰۰ تا ۲۵۰ گرم بامیه تازهÂ Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â ۴۰۰ گرم پیازÂ Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â ۲ عدد گوجه فرنگی رنده شدهÂ Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â سه عدد رب گوجه فرنگی محلیÂ Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â ۲ قاشق غذاخوری سیب زمینیÂ Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â یک عدد نمک، زردچوبه و فلفل سیاهÂ Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â به مقدار لازم روغن کنجدÂ Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â به مقدار لازم آبÂ Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â به مقدار لازم
 طرز تهیه خورشت بامیه
نخست پیاز‌های خÙرد شده را با روغن کنجد تفت دهید سپس گوشت گوسفندی خÙرد شده را به آن اضافه و صبر کنید تا نیم‌پز شود. گوجه فرنگی رنده شده، بامیه، آب و سیب زمینی خÙرد شده را به سایر مواد اضافه کنید و بگذارید تا در حرارت ملایم به خوبی بپزند. ادویه‌جات و رب گوجه‌فرنگی محلی را به مواد اضافه و صبر کنید تا خورشت به خوبی جا بیفتد. خورشت را همراه با نان سنگک تازه میل کنید. باشگاه خبرنگاران
💬 دیدگاه‌ها (0)
هنوز دیدگاهی ثبت نشده. اولین نفر باشید!
📝 ثبت دیدگاه جدید
✅ دیدگاه شما پس از تایید مدیر نمایش داده می‌شود.