پخت تخم مرغ اونطوری هم که به نظر میرسه ساده نیست، به خصوص که هر فردی یه جورش رو دوست داره. برخی افراد دوست دارن زرده کمی شل باشه تا بتونن اون رو روی نون پخش کنن و برخی دیگه دوست دارن زرده سفت باشه تا بتونن اون رو برش بدن و به ساندویچشون اضافه کنن.
اصلا نگران نباشین، اهمیتی نداره که تخم مرغ رو چطوری دوست دارین، ما بهترین راهنما رو بهتون میدیم تا بدونین چطوری اون رو بپزین. تصویر زیر نشون میده که دقیقا به چه مقدار زمان برای جوشاندن تخم مرغ نیاز دارین ، تا هم سفیده و هم زرده همونطوری که دوست دارین بپزه. در مراحل اولیه در تصویر زیر، سفیده نرم تر و زرده شل تر است. هر چقدر زمان بیشتری به پخت اختصاص بدین، زرده هم سفت تر میشه.
جدای از زمان پخت، چند نکته دیگه هم هست که باید به خاطر داشته باشین:
*تخم مرغ رو در آب جوش بندازین: به جای اینکه تخم مرغ رو در آب سرد انداخته و صبر کنین آب جوش بیاد، بهتره که اول اجازه بدین آب جوش بیاد و بعد تخم مرغ رو توش بندازین. اگه نگران شکستن تخم مرغ هستین، اون رو آروم آروم با استفاده از یه قاشق در آب فرو ببرین.
*یه قاشق جوش شیرین به آب اضافه کنین تا پوست تخم مرغ به راحتی جدا بشه: جوش شیرین از اون ماده های ارزون قیمته که به راحتی توی سوپرمارکت ها در دسترسه. اگه شما یه قاشق جوش شیرین به آبی که تخم مرغ در اون داره میجوشه اضافه کنین، پوست تخم مرغ خیلی راحت تر کنده میشه.
*زمان لازم برای تخم مرغ: از لحظه ای که تخم مرغ رو داخل آب میندازین پخت آغاز میشه و باید زمان بگیرین. این زمان بستگی نوع پخت مورد نظر شما بستگی داره. به زمان هایی که روی تصویر ذکر شدن نگاه کنین تا بدونین کدوم یکی مدنظرتونه. شاید لازم باشه تغییرات کوچیکی توی این زمان ها اعمال کنین، چون عوامل مختلفی مثل کیفیت تخم مرغ، شدت گرما … روی زمان و سرعت پخت تاثیر دارن. شاید چند بار اول موفق نشین به پخت دلخواه برسین، اما بعد از چندبار امتحان کردن متوجه میشین که دقیقا باید چیکار کنین.
*به محض پخت تخم مرغ اون رو در آب یخ بندازین: وقتی شما تخم مرغ رو از آب جوش درمیارین، اون همچنان به پختن ادامه میده، و همین امر میتونه باعث سفت شدنش بشه. پس برای اینکه از امر جلوگیری کنین، یه کاسه آب یخ آماده کرده و تخم مرغ پخته رو بلافاصله درون اون بندازین. کمی نمک هم به این آب اضافه کنین تا تخم مرغ چاشنی دار بشه!
نوین زندگی
Related Images:
Visits: 88
