مواد لازم
آلبالو نیم کیلوگرم
شکر یک قاشق مرباخوری
نمک یک قاشق مرباخوری
سرکه سفید نیم کیلوگرم
با این مقدار مواد لازم حدوداً به اندازه دو کاسه ماست‌خوری از «ترشی آلبالو» خواهیم داشت.
مواد لازم برای ترشی آلبالو
یک قاشق مرباخوری نمک. یک قاشق مرباخوری شکر.
نیم کیلو آلبالو حدود دو کاسه ماست‌خوری. نیم کیلوگرم سرکه سفید حدود دو لیوان سر پر به حدی که ظرف پر شود.
طرز تهیه
نیم کیلو آلبالو را شسته، در یک شیشه می‌ریزیم. یک قاشق مرباخوری نمک و شکر را اضافه می‌کنیم. در آخر سرکه سفید اضافه می‌کنیم تا روی آلبالو را بگیرد. در شیشه را بسته، برای مدت یک هفته در یخچال می‌گذاریم تا ترشی آماده شود.
ترشی آماده پذیرایی می‌باشد. نوش جان
(تبیان)
