MENUMENU
🌍امروز: چهارشنبه, ۲ خرداد , ۱۳۹۷ 🌍
لوگوی سایت بزرگ سرگرمی نودیها نسخه 1.4
down with zionist
لینکستان #ماه_مبارک_رمضان #صفحه_ویژه_ماه_مبارک_رمضان #دعای_سحر_موسوی_قهار #تواشیح_معروف_افطار #سریال_های_ماه_مبارک_رمضان #همه_چیز_درباره_خوردن_افطاری_سحری #دانلود_آهنگ_خوشبخت_محض_عشق_همسری

ارتباط با ما

صفحات نودی‌ها در شبکه‌های اجتماعی

 
RSS صفحه اصلی سایت صفحه توییتر
 

آخرین مداحی ها

خورشت قورمه سبزی، سلاحی قوی برای مبارزه با کم خونی

0

نودیها:قورمه‌سبزی یکی از غذا‌های مورد علاقه ایرانیان است؛ این غذا حاوی ترکیباتی مانند آهن، روی، سلنیوم، منیزیم، کلسیم، فولات، فسفر، گوگرد و انواع ویتامین‌های D ، C و گروه ویتامین‌های B است.

برای بررسی خواص قورمه‌سبزی و اینکه مصرف این غذا برای چه افرادی مفید است با حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت‌و‌گو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید.


مهم‌ترین نکاتی که هنگام طبخ خورشت قورمه‌سبزی باید به آنها توجه کنیم

حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی درباره مهم‌ترین نکاتی که هنگام طبخ خورشت قورمه‌سبزی باید به آنها توجه کنیم، اظهار کرد: افراد برای پخت این غذا باید از سبزیجات تازه یا خشک‌شده استفاده کنند، زیرا سبزیجات منجمد سرخ شده فاقد ارزش غذایی هستند.

وی درباره روش‌های نادرست آماده‌سازی سبزی بیان کرد: برخی از اشخاص پس از خرد کردن سبزی، آن را داخل آب ریخته سپس این آب را دور می‌ریزند؛ این کار باعث می‌شود که مقداری از املاح سبزی به آب نفوذ پیدا کند، چون سبزیجات محلول در آب هستند.

این محقق و پژوهشگر طب سنتی درباره روش‌های نادرست طبخ سبزی افزود: گروهی از افراد هم سبزی خرد شده را آسیاب و در حرارت بالا با روغن سرخ می‌کنند سپس سبزی سرخ شده را در یخچال می‌گذارند تا منجمد شود، دوباره این سبزی را در حرارت بالا می‌پزند؛ این فرآیند موجب می‌شود که همه خواص سبزی از بین برود و تنها تفاله‌ای از آن باقی بماند که هیچ ارزش غذایی ندارد.

عظمایی تاکید کرد: افراد در مراحل پخت قورمه‌سبزی می‌توانند از گوشت مرغ یا قارچ هم استفاده کنند؛ قارچ جایگزین مناسبی برای گوشت قرمز در مبتلایان به غلظت خون است؛ این غذا بسیار مقوی و سنگین بوده بنابراین بهتر است در وعده ناهار میل شود.

وی گفت: قورمه‌سبزی به علت داشتن آهن و فولات برای افراد کم‌خون بسیار مناسب بوده ؛ این غذا سرشار از منیزیم است بنابراین نقش موثری در رفع گرفتگی عضلات دارد؛ قورمه‌سبزی بهتر است همراه با سبزی خوردن میل شود.

مناسب‌ترین روغن‌ها برای طبخ خورشت قورمه‌سبزی

عظمایی درباره مناسب‌ترین روغن‌ها برای طبخ خورشت قورمه‌سبزی یادآور شد: افراد در تهیه این غذا باید روغن‌های گیاهی مانند زیتون و کنجد استفاده کنند.

مواد لازم برای تهیه خورشت قورمه‌سبزی (۶ تا هفت نفر)

لوبیا قرمز، چیتی یا چشم‌بلبلی (البته بهتر است از لوبیا قرمز استفاده شود.)       ۲۰۰ گرم

گوشت گوسفندی (مرغ یا قارچ)                                                                                  ۲۵۰ گرم

پیاز                                                                                                                                    یک عدد

سبزی قورمه تازه (تره، جعفری، گشنیز، شنبلیله و اسفناج)                                       مجموعاً یک کیلو یا ۲۵۰ گرم خشک شده

مغز لیموعمانی                                                                                                                چهار عدد

روغن زیتون                                                                                                                     هشت قاشق غذاخوری

دارچین، زیره، زردچوبه، فلفل و نمک                                                                           به مقدار لازم

آب                                                                                                                                   به مقدار لازم

زعفران                                                                                                                            یک قاشق مرباخوری

زرشک پلویی                                                                                                                  به اندازه دلخواه برای تزئین برنج

روغن کنجد                                                                                                                   ۲ تا سه قاشق غذاخوری

طرز تهیه خورشت قورمه‌سبزی

نخست گوشت یا قارچ و پیاز خرد شده را با روغن کنجد تفت دهید تا نیم‌پز شوند؛ لوبیای خیس خورده را هم همراه با مقداری آب روی شعله گاز قرار دهید تا نیم‌پز شود.

لوبیای نیم‌پز شده را همراه با آب به گوشت و پیاز تفت داده شده اضافه کنید.

سبزی قورمه تازه را هم پس از پاک کردن به خوبی بشویید سپس آن را خرد و به سایر مواد اضافه کنید؛ البته می‌توانید از سبزی خشک شده هم استفاده کنید.

مواد را روی شعله ملایم گاز بگذارید تا به خوبی بپزد.

نمک و ادویه‌جات را هم به سایر مواد بیفزایید.

مغز لیموعمانی، روغن زیتون و زعفران را هم به سایر مواد اضافه کنید.

روی برنج را با زعفران دَم کشیده و زرشک پلویی تفت داده شده تزئین کنید.

خورشت قورمه سبزی را همراه با برنج و سبزی خوردن میل کنید.

باشگاه خبرنگاران

اشتراک گذاری :
برچسب ها :

  • آخرین بروزرسانی های نودیها

  • آخرین عکسهای شبکه های اجتماعی

  • آخرین آهنگ ها

  • سلامت و زیبایی

    خواصی که با گرفتن آب میوه‌ از بین می‌رود خواصی که با گرفتن آب میوه‌ از بین می‌رود کدامیک از آبمیوه‌ های کارخانه طبیعی است؟ کدامیک از آبمیوه‌ های کارخانه طبیعی است؟ دلیل پرش پلک چیست؟ دلیل پرش پلک چیست؟ علت ایجاد سکسکه و راه‌های درمان آن علت ایجاد سکسکه و راه‌های درمان آن ۵ مرحله برای بهتر خوابیدن ۵ مرحله برای بهتر خوابیدن با این خوراکی‌ها بدنتان را سم زدایی کنید با این خوراکی‌ها بدنتان را سم زدایی کنید ۱۰ نکته آزمایش خون که پزشکان به شما نخواهد گفت ۱۰ نکته آزمایش خون که پزشکان به شما نخواهد گفت چه ساعتی از روز برای ورزش و لاغر شدن مناسب است؟ چه ساعتی از روز برای ورزش و لاغر شدن مناسب است؟ چگونه به کمک طب‌سنتی با شوره سر مقابله کنیم؟ چگونه به کمک طب‌سنتی با شوره سر مقابله کنیم؟ اما و اگرهای حمام کردن از منظر طب سنتی اما و اگرهای حمام کردن از منظر طب سنتی “پسته” موجب تقویت حافظه می‌شود “پسته” موجب تقویت حافظه می‌شود نوشیدنی‌های خطرناکی که هرگز نباید با غذا مصرف شوند نوشیدنی‌های خطرناکی که هرگز نباید با غذا مصرف شوند هرآنچه باید درخصوص عصب‌کشی دندان‌ها بدانید هرآنچه باید درخصوص عصب‌کشی دندان‌ها بدانید ۷ ترفند ساده برای درمان حساسیت دندانی ۷ ترفند ساده برای درمان حساسیت دندانی خورشت قورمه سبزی، سلاحی قوی برای مبارزه با کم خونی خورشت قورمه سبزی، سلاحی قوی برای مبارزه با کم خونی نوشیدن آب باران/”نیسان” آب شفا بخشی که فقط یک ماه وقت دارید آن را بنوشید! نوشیدن آب باران/”نیسان” آب شفا بخشی که فقط یک ماه وقت دارید آن را بنوشید! فواید شگفت انگیز قرار دادن پا در آب داغ فواید شگفت انگیز قرار دادن پا در آب داغ هشدار؛ شب‌زنده‌دارها بخوانند هشدار؛ شب‌زنده‌دارها بخوانند آنچه در مورد آلرژی‌های چشمی باید بدانید آنچه در مورد آلرژی‌های چشمی باید بدانید چگونه غذا بخوریم تا لاغر بمانیم؟ چگونه غذا بخوریم تا لاغر بمانیم؟
  • تبلیغات در نودیها
  • تبلیغات در نودیها
  • بازنشر مطالب با ذکر منبع بلامانع است گروه سایتهای اسلام مووی - نودیها 1386 - 1396